Foto: Pariwat pannium Unsplash.
Degustar un buen café es para muchos un placer y existe una variedad extremadamente lujosa, tanto es así que ostenta el récord de ser el más caro del mundo. Es el café geisha de Panamá que logró un nuevo récord mundial al venderse por 10.005 dólares por kilo, unos 9.156 euros, en la subasta electrónica Best of Panama, superando la marca de 2021, según ha informado la Asociación de Café Especiales de Panamá.
En concreto, en esta subasta se vendió un lote de 25 kilos de la variedad geisha en proceso lavado de Carmen Geisha – Carmen Estates By Panama Red Carmen Café Trading, por 250.125 dólares.
Este café, cultivado sobre los 1.900 metros de altura, fue comprado por la empresa Coffee Tech de Nueva Zelanda, que pagó el precio más alto de la subasta electrónica y, por primera vez, un café lavado logra un alto precio, superando los 2.568 dólares por libra logrados en 2021.
El clásico geisha de Panamá presenta un grano impregnado por las fragancias a jazmín, bergamota con cáscara de naranja agria, hierba de limón, con una marcada acidez que convierten la taza del mejor café del mundo en el sabor más exquisito, que recuerda a frutas tropicales acompañado de un cuerpo sedoso con tendencia a pesado.
Por su parte, con 2.504 dólares por kilo el lote De La Rosa Mount Totumas Cloud Forest – Mount Totumas Coffee alcanzó el mayor precio de los Geishas Naturales de esta subasta electrónica, un café que nace en el corazón de las montañas de Tierras Altas de Chiriquí, al occidente de la capital panameña, entre los 1800-1900 metros sobre el nivel del mar.
Además, el lote varietal Black Moon Constellation – Black Moon Farm, de la variedad Chiroso, logró el mejor precio de esta categoría al alcanzar 488 dólares por kilogramo, el mejor precio de los cafés varietales.
En total, se subastaron 1.250 kilogramos de café a un precio histórico promedio por kilogramo de 868,22 dólares, tras recibirse 6.081 ofertas en línea durante la subasta, con compradores en su mayoría del contiene asiático y se logró una venta total de los 50 lotes en 1.085.275 dólares.
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