Noticias de productos gourmet en The Luxonomist

La elaboración del Roscón de Reyes lleva implícito uno de los rituales más intocables de la repostería. Sin embargo, hay quien se atreve a darle un toque de originalidad -como en los panettones- variando su relleno o escondiendo en su interior auténticos premios. Según la última encuesta IPSOS para Just Eat, el 40% de los españoles ya recurre al delivery para sus preparativos navideños. Y el 13% lo hace específicamente por la comodidad de evitar aglomeraciones y colas. Lo que está claro es que poca gente renunciará este enero a comer Roscón. Así que seas de comprarlo in situ o de pedirlo online; lo prefieras con o sin relleno; de sabores extravagantes o tradicionales... aquí te mostramos algunos de los más especiales del momento, por distintos motivos. Los roscones individuales sin agujero de Pan.Delirio Foto: Pan.Delirio El obrador de Pan.Delirio afronta este año su octava campaña de Navidad. Sus roscones de Reyes se elaboran siguiendo la receta tradicional de hace 60 años, con materias primas de primera calidad y un proceso de elaboración lento que dura hasta tres días. Los hacen en formato tradicional, de medio kilo o un kilo y también individuales. Son los llamados Delirios, pequeños bollitos individuales elaborados con la misma masa del Roscón Delirio a base de masa madre, naranja confitada y agua de azahar... pero sin agujero. Los Roscones de Reyes con diamantes de Balbisiana Foto: Balbisiana La firma de Paula Babiano lleva varios años elaborando artesanalmente Roscones de Reyes. Y este año multiplica la magia de estas fechas porque ha escondido diez diamantes de 0,10 quilates en diez de sus roscones. Elaborados a mano siguiendo su receta artesanal, puedes elegirlo relleno de nata, de trufa de chocolate o sin relleno. El Roscón de Reinas de tiramisú de Casto Foto: Casto El primer Roscón de Reyes de Casto nos gusta porque tiene una bonita intención. Nace como homenaje a las mujeres que siempre han sostenido la Navidad en silencio y en la sombra, las que organizan, cuidan, reparten y hacen que todo ocurra sin ponerse nunca en el centro. Y por eso se llama Roscón de Reinas. Fiel a esa idea, el roscón esconde tres figuritas en forma de mujer y una haba, resignificando el ritual y desplazando el protagonismo hacia quienes casi nunca lo han tenido. El Roscón de Reinas está disponible en tres versiones: sin relleno, relleno de nata y trufa; y relleno de tiramisú. El Roscón de crema de Baileys de La Caprichería Otro de los roscones con rellenos especiales que puedes probar esta Navidad es el de crema de Baileys. Puedes encontrarlo en el que es, con total seguridad, el mercado más dulce de Madrid. Hablamos, por supuesto, de La Caprichería Xmas Market, un mercado con más de 20 locales dedicados al dulce en todas sus vertientes y ubicado en la explanada del Teatro CaixaBank de Príncipe Pío hasta el próximo 3 de enero. Además de roscones de Reyes, el lugar ofrece panettones, churros con chocolate, crepes y todo tipo de delicias aliñadas con el toque desenfadado y original de Baileys. El Roscón de Reyes Cheesecake Edition de Tatel Foto: Tatel Hace años que la tarta de queso de Tatel es una de las más famosas de la capital. Por eso, el restaurante ha creado junto al pastelero John Torres para esta Navidad un Roscón de Reyes Cheesecake Edition. Un dulce que fusiona la masa tradicional del roscón con la famosa tarta de queso de la casa. Disponible en edición limitada del 1 al 6 de enero y como postre desde el 10 de diciembre, esconde una ficha dorada que otorga un menú degustación para dos en el restaurante. Los Roscones de Reyes de Dabiz Muñoz Foto: El Corte Inglés Si hablamos de Roscones de Reyes especiales, los de Dabiz Muñoz se llevan la palma. Este año ha vuelto a reinventar el roscón tradicional dando lugar a dos versiones. Ambas cuentan con una masa tradicional, 100 % natural y sin aditivos, que sin embargo se rellenan y aliñan de una forma única. Uno de ellos es el Rosconut Pinky Fantasía relleno de chantilly de hierba limón y piruletas de frambuesa. La cobertura es de glasa rosa de peta zetas y merengues crujientes. El otro es el Rosconut de galletas remojadas en leche, barquillo caramelizado crujiente y crema de cacao al jengibre. Incluye galletas remojadas en leche, barquillo caramelizado crujiente y chocolate al jengibre.

GOURMET

Roscones de Reyes especiales para endulzar como merece el mes de enero

Aceites gourmet para regalar y triunfar allá donde vayas

Las colaboraciones gastro más sorprendentes de la Navidad

Esta Navidad, merendar chocolate también puede ser una experiencia de lujo en Madrid

Tres tablas gourmet para ser el anfitrión más deseado

Vuelve la cesta gourmet solidaria y Made in Spain más especial del mercado

Los Panettones más originales de esta Navidad

De alimento humilde a símbolo cultural, el ascenso inesperado de las latas de conserva

Montaraz se convierte en proveedor oficial del Bernabéu