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Madrid acoge entre el 15 y el 17 de febrero la III edición de Coffee Fest. Este festival internacional del café se traslada por primera vez a IFEMA Madrid, tras el éxito alcanzado en las dos ediciones anteriores. Más espacio y renovadas propuestas alrededor del café, pero con el mismo objetivo: promover la cultura del café y conectar a los mejores profesionales con los consumidores más sibaritas. Una edición en la que los responsables del evento han creado áreas temáticas dedicadas también al cacao, las infusiones o la pastelería. También habrá una exclusiva zona de café verde y su mítico Roaster Village, donde más de 50 microtostadores ofrecerán sus creaciones. Siempre con el apoyo de marcas destacadas como La Marzocco y Alpro. En Coffee Fest se conocerán las 100 mejores cafeterías del mundo (Foto: Coffee Fest) Durante la celebración de Coffee Fest se revelará también el primer ranking global que reconoce a las mejores cafeterías de especialidad del mundo. Conocido como The World's 100 Best Coffee Shops ofrecerá una visión panorámica de un sector en plena expansión. Para su obtención se han evaluado 30.000 cafeterías en todo el planeta y han quedado 200 finalistas. Entre las cafeterías que serán evaluadas, España cuenta con una destacada representación. Entre ellas, D Origen Coffee en Alicante, Kima Coffee en Málaga, Ambu Coffee en Madrid o Nomad Coffee en Barcelona. Se celebrará la primera subasta de café verde de Europa (Foto: CoffeFest/Comité de Cafeteros del Cauca) Por primera vez en Europa, además, se podrá asistir e incluso pujar en una subasta de café verde. Un evento único que destinará parte de sus beneficios a proyectos sociales en comunidades cafetaleras. En total se subastarán 11 lotes de los principales caficultores de la región del Cauca, en Colombia. Cada productor subastará 70 kg. Organizado por CoffeFest y el Comité de Cafeteros del Cauca, la firma Supracafé actuará como colaborador logístico. Conferencias, catas y concursos alrededor del mejor café de especialidad (Foto: Coffee Fest) En Coffe Fest habrá tiempo y espacio también para los concursos, las catas y las conferencias. Se celebrarán las finales del Campeonato de España de Baristas y el Campeonato de España de Roasting de la Specialty Coffee Association (SCA), destacando a los talentos más sobresalientes de la escena cafetera. Además, el festival será el escenario de otras competiciones, como el Concurso Latte Art Pro by Asturiana o el campeonato para decidir cuál es el Mejor Café con Leche de España. En el marco del festival, se celebrará el primer Summit Coffee Fest. Con el título "Europa, la nueva puerta de acceso al café de especialidad", este congreso reunirá a destacadas figuras internacionales de la industria del café con el objetivo de analizar el papel de Europa como el próximo gran mercado en crecimiento para el café de especialidad. Temas clave como sostenibilidad y trazabilidad, nuevas herramientas tecnológicas, comercialización o el impacto del café en la economía global estarán en la agenda.

GASTRONOMÍA

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