La mejor hamburguesería del mundo, por tercera vez, es española

Hoy, The World´s Best Burgers, la Guía Michelin de las Hamburguesas, ha publicado su ranking anticipado de 2026 con las mejores hamburguesas del mundo. Un exclusivo listado que por tercer año consecutivo encabeza una hamburguesería española.

Se trata de la valenciana Hundred Burgers, que el jurado ha elegido tras valorar 1.346 hamburguesas de 65 países. Una buenísima noticia que además ha roto moldes. Y es que es la primera vez en la historia del galardón que el mismo local se mantiene durante tres años seguidos en lo más alto del ranking.

La historia de Hundred Burgers

Hundred Burgers fue fundada en febrero de 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian. Actualmente cuenta con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid y ha sido elogiada según el jurado de The World’s Best Burgers por “su fuerte énfasis en la artesanía y su constante disposición a evolucionar convirtiéndoles en el punto de referencia del resto de restaurantes de hamburguesas del mundo”.

La empresa de origen valenciano se caracteriza por elaborar de forma casera y a diario todos los ingredientes de sus hamburguesas. Cada mañana hornea el pan demi-brioche y pica la carne dry aged de vaca de rubia gallega de sus hamburguesas.

Para Álex González-Urbon, el reconocimiento supone “justificación suficiente para el esfuerzo diario de las más de doscientas personas que componen el equipo de Hundred” y “el mayor motivo de orgullo que nos ha dado la empresa desde su fundación”. Por su parte, Ezequiel Maldjian explica: “Siempre se dice que lo difícil no es llegar sino mantenerse; y creo que este tercer título es verdaderamente el más complejo y meritorio. Porque significa que hemos sabido mantener el nivel a pesar del crecimiento de la empresa y del paso del tiempo”.

Tres hamburgueserías españolas entre las 25 mejores

En la lista de las veinticinco mejores hamburgueserías del mundo se cuelan otras tres enseñas españolas más. Son las madrileñas BDP, que entra en el puesto 21; y Briochef, que escala hasta la posición 15. La tercera es Soul Coffee, otra hamburguesería valenciana acostumbrada a la zona noble de los rankings mundiales. Esta se mete en el top 10 haciendo que solo Estados Unidos tenga más hamburguesas entre las veinticinco mejores del planeta que nuestro país.

La gastronomía española, acostumbrada liderar durante décadas las listas de mejores restaurantes de alta cocina del mundo y con la cúpula de la Bodega El Capricho elegida como mejor asador del planeta, vuelve a mostrar su fortaleza y competitividad a nivel internacional con este galardón.

El pódium de honor lo completan junto a Hundred Burgers una hamburguesería americana y otra brasileña. El bronce recae en los norteamericanos Au Cheval, de Chicago y la plata en Holy Burger de Sau Paulo.