El año que viene comeremos más platos preparados

Rendidos a unos hábitos cada vez más dislocados y a unas agendas imposibles, los españoles nos hemos lanzado en los últimos años a consumir comida preparada. Un sector que no ha parado de crecer en los últimos años y que lo seguirá haciendo en 2020. Según la consultora DBK, el mercado de platos preparados ha movido algo más de 3.000 millones de euros, lo que supone un incremento del 6 %.

Una tendencia además que se mantendrá sobre los mismos porcentajes de crecimiento por lo menos hasta el año 2021 y que no tiene un único origen. Si bien los consumidores escogen este tipo de comida cada vez con más interés por distintas razones, el estudio refleja además que son los propios hosteleros los que confían en los platos preparados como recurso para crear sus menús o como complemento a su oferta gastronómica.

Empleo para 6.500 trabajadores

Una comida preparada que sale principalmente de diez empresas que son capaces de gestionar casi la mitad de la oferta de este mercado en España. Y eso a pesar de que en el sector hay más de 600 empresas que dan empleo a unos 6.500 trabajadores. La comida refrigerada es la más solicitada. Representa casi la mitad del sector y generó una facturación superior a los 1.200 millones de euros. Por detrás de ella están los platos preparados congelados y finalmente se encuentra la comida conservada a temperatura ambiente.

En todo este auge de la comida preparada también aportan su granito de arena los grandes grupos de distribución alimenticia. El Corte Inglés o Mercadona por ejemplo apuestan por este mercado desde hace años y siguen potenciando y mejorando su oferta de platos preparados con creaciones saludables y llenas de atractivo. Todas ellas se pueden encontrar en los nuevos espacios gourmet o en secciones específicas de comida elaborada donde se ofrecen recetas tradicionales e incluso apuestas gastronómicas de otros países.