Chandon lanza spritz de lujo con menos alcohol y listo para servir

Los cócteles y mezclas listas para beber están en auge. Y por ello Chandon ha lanzado nuevos spritz que llegan desde el corazón de su bodega de Mendoza (Argentina). Los hace en colaboración con la mixóloga Inés de los Santos, propietaria de Cochinchina, clasificado entre los 50 mejores bares del mundo en 2025.

El spritz es un clásico de los cócteles que tradicionalmente se ha elaborado con prosecco, cualquier bebida espirituosa o licor y un mixer espumoso. Los creados por Chandon ofrecen una gama de sabores e intensidades, que van desde el sutil y delicadamente amargo Cáscara de Naranja y Especias (11,5 % vol.), hasta los aromáticos y vibrantes Frutos Rojos e Hibisco y Limón y Verbena (6 % vol.).

Chandon confirma su espíritu pionero con su spritz de lujo

De hecho, una de las características principales de esta nueva colección es que estas dos recetas con menor graduación alcohólica destacan por elaborarse sin ningún proceso de desalcoholización lo que mantiene las propiedades y el sabor de la bebida.

Al frente de todo este proceso está el trío femenino formado por Ana Paula Bartolucci y Pauline Lhote, jefas de bodega de Chandon. A ellas se unió la coctelera Inés de los Santos, que han trabajado juntas durante seis años. Han probado 179 formulaciones con fruta fresca, hierbas y especias hasta lograr el resultado final.

Así, Bartolucci habla sobre esa menor graduación alcohólica: “Lo hemos logrado gracias a una selección de uvas Moscatel bajas en azúcar y cosechadas al principio de la temporada. Detuvimos la fermentación de los mostos en nuestros depósitos una vez que el nivel de alcohol alcanzó el 5,5 % y el azúcar residual los 57 g/L. Mezclado con maceraciones de aromas naturales, conseguimos un spritz con un 6 % de alcohol”.

Esta iniciativa pone de relieve la destreza de la maison a la hora de actualizar los códigos del vino espumoso. Abre nuevas oportunidades de consumo, al tiempo que confirma el espíritu pionero que ha definido a Chandon desde su creación 1959.