Foto: Zan Unsplash.
Si eres un enamorado del vino blanco, de los gallegos y de un buen albariño, tienes un destino marcado en tu agenda para 2025. Visitar Cambados y sus 21 bodegas de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Estuvimos charlando con varios bodegueros, responsables de turismo de la localidad, que acercaron hace unos días a Madrid este proyecto que crece cada año y que posiciona no sólo la ciudad, sino también un trabajo delicado y dedicado que ha convertido sus vinos blancos en referente mundial.
Sus vinos y sus conservas, porque de veras que nada marida mejor que las delicias que nos trajeron de la Real Conservera Española y que nos descubrieron cómo lo artesano, lo delicado, ese lujo que tanto nos gusta en The Luxonomist, sigue presente y es cada vez más valorado.
Y es que decir Cambados es decir Albariño, su seña de identidad. En esta ciudad de Pontevedra se creó y se impulsó la Denominación de Origen Rías Baixas.
La localidad cuenta con 21 bodegas, un Museo Etnográfico e Do Viño, el primero de estas características que se abrió en Galicia; y una Fiesta del Albariño declarada de Interés Turístico Internacional, que se celebra cada año el primer domingo de agosto.
Hablamos de una de las fiestas enogastronómicas más antiguas e importantes de España a la que se acercan cerca de 300.000 personas cada año. Como para ir y celebrar con vino.
Cambados y sus vinos, porque van de la mano, fue elegida Ciudad Española del Vino 2024. Creó la primera concejalía de enoturismo de España en 2015, lo que supuso una apuesta importante para la promoción del vino, el turismo y la gastronomía, los tres pilares de la economía local. En 2017 también fue nombrada Ciudad Europea del Vino por la Red Europea de Ciudades del Vino.
La ruta de las bodegas se extiende a 23 kilómetros cuadrados, de los que seis se encuentran dentro del casco urbano y se pueden recorrer a pie, sin necesidad de vehículo. El municipio cuenta con un itinerario propio de bodegas, viñedos y salas de cata. Todo, junto con el conjunto histórico, lo convierten en una de las zonas vitivinícolas más importantes de España.
De hecho, la producción vinícola de 2024 ronda los 42 millones de kg de uva, lo que asegura una buena cosecha para beneficio de todos los amantes de estos vinos. La Denominación de Origen Rías Baixas, con más de 165 bodegas que participan en la recolección manual y casi 5.000 viticultores conforman el capital humano.
La trayectoria de Cambados en el ámbito enoturístico alcanzó su máximo en 2018. En los premios de Rutas del Vino de España fue coronado como Mejor Municipio Enoturístico de España.
Si buscas más razones para visitar Cambados, la localidad cuenta uno de los conjuntos históricos mejor conservados de Galicia. Con infinidad de pazos señoriales, calles nobles, monumentos, esculturas, etc.
Además, posee un conjunto histórico declarado Bien de Interés Cultural que nace de la fusión de tres villas históricas que siguen manteniendo su autenticidad. Son Fefiñáns, con un marcado carácter noble; Cambados con sus plazas, calles y ruinas del cementerio y monumento sacro de Santa Mariña Dozo; y San Tomé, con carácter eminentemente marinero. Un tres en uno que, como bien nos contaron, para los locales sigue siendo muy especial.
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