Foto: Robata
En pleno apogeo de la capital, destino favorito para millones de turistas, y más en estas fechas veraniegas, continúan abriéndose más bares y restaurantes de los que se cierran. Por regla general son lugares que buscan sorprender a su público, ya sea por la calidad del producto ofrecido o por la experiencia que ofertan. Mi último descubrimiento ha sido Robata, un restaurante japonés con alma urbana, cuya chef y fundadora es Fabiola Lairet, la primera sushi chef de España.
Se trata de un espacio elegante, con una decoración escogida al detalle por el estudio Bru+Co, que te traslada al Japón más sobrio, pero en pleno Callejón de Puigcerdá, junto a la popular calle Jorge Juan.
Pero centrémonos en lo importante: la comida. Aunque la carta es espectacular, ideal para compartir, y con la tranquilidad de que cualquier cosa que pidas será un acierto seguro, recomiendo para una primera visita su menú degustación.
Por 80€ disfrutarás de una gran variedad de sus platos, pudiendo viajar por distintos lugares, ya que Fabiola combina la cocina japonesa con influencias americanas y mediterráneas. Además, se trata de un generoso menú que incluye bebidas, así que ven con hambre y con ganas de disfrutar.
Por destacar y recomendar algo, cosa complicada porque todo está riquísimo, son impresionantes el Toro Soasado, el Nikkei Mix Uramaki o el Wagyu Gunkan. Y poner el punto final a la comida con las Fresas a la pimienta me parece una idea sorprendente, fresca y sabrosa.
Otra cosa para remarcar es su carta de vinos. Cuenta con referencias muy interesantes tanto por su calidad como por su capacidad de maridar con la cocina japonesa.
Robata es un lugar con muy buen ambiente, servicio encantador y atento, y una cocina deliciosa. Debe su nombre a la brasa de carbón japonesa, tan famosa, que es la protagonista de su cocina a la vista. Si no lo conoces aún, Robata te sorprenderá.
En el mismo momento que los relojes inteligentes dejaron de ser una excentricidad, comenzaron a… Leer más
Casa Botín sigue sumando años a su célebre historia como el restaurante más antiguo del… Leer más
El próximo mes de octubre volverá al puerto de Barcelona una de las ferias más… Leer más
La princesa Leonor ya está en Chile. Ayer por la tarde-noche el buque escuela Juan… Leer más
Es tiempo de alianzas, de creatividad y originalidad. O al menos, así lo demuestran las… Leer más
La reina Letizia ha seguido su agenda hoy fuera del Palacio de la Zarzuela. Ha… Leer más