Foto: Graz
El restaurante más bonito del mundo está en la ciudad austriaca de Graz. Es un rincón en el que se ofrece comida vietnamita tradicional, que llega de la mano de una chef muy especial. Es Thi Ba Nguyen, de 84 años, a quien el pasado mes de diciembre Gault&Millau le concedió un gorro para el año 2025, coronándola, así, como la cocinera gourmet más longeva del mundo.
Pero este local, en el que la tradición tiene forma de fogón, también destaca por su diseño. Fue ideado por el estudio de arquitectura INNOCAD con sede en Graz. Y ha sido galardonado en los “International Property Awards 2025” por tener el mejor diseño de interiorismo de ocio internacional del mundo.
“La idea detrás del diseño es una fusión de nuestras auténticas raíces culinarias con la arquitectura contemporánea. Una experiencia que no solo es estéticamente agradable, sino que también invita a un viaje culinario conmovedor a Vietnam, desde la comida hasta los cócteles”. Así lo afirma Robert Nguyen, que recogió el premio en persona en la ceremonia.
El jurado elogió la paleta de colores de negro, verde oscuro y sutiles acentos dorados que irradian opulencia y calidez. Mientras, que otros patrones circulares cuidadosamente colocados impregnan el interior como un elemento de diseño unificador.
El concepto de iluminación también es importante en el restaurante más bonito del mundo. Pues la luz se concentra en las mesas y la barra, creando una atmósfera íntima que enfatiza la privacidad. A esto hay que sumar las cortinas translúcidas en lugares concretos que estructuran la habitación en zonas discretas y contribuyen a un ambiente especial.
Por su parte, las paredes presentan fotografías antiguas de Vietnam y una obra de arte pintada a mano por un artista local que ofrece una visión del patrimonio cultural y el desarrollo culinario del país. Estas piezas sirven como una ventana a la historia cultural de Vietnam. De hecho cuentan una historia visual que celebra los valores profundos de la cocina.
Este es ya el segundo premio de diseño internacional para el restaurante de Graz. El pasado mes de diciembre, VINA en Manhattan fue galardonado en los “Interior Design’s 19th Annual Best of Year Awards” y recibió el prestigioso sello “Honoree” en la categoría “Fine Dining”. Uno de los galardones más respetados en el mundo del diseño internacional.
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