Foto: Casa Losito
Italia es un país fascinante. Su riqueza histórica, sus kilómetros de costa, el encanto de sus ciudades y su gastronomía. Todo en el ‘país de la bota’ es atractivo para un turista ocasional o un viajero todoterreno. Y es que los españoles no solo disfrutamos y apreciamos los encantos de nuestro país vecino en su conjunto, sino que también hemos aprendido a valorar y diferenciar los mejores productos italianos de cada región… sobre todo en lo que a riqueza culinaria se refiere.
La pizza, la pasta, la focaccia, la piadina… incluso los helados italianos son inigualables y tienen una textura y una consistencia únicas. Estamos de acuerdo en que nada sabe como en el lugar de origen, pero también es verdad que cada vez tenemos más fácil viajar adonde queramos a través de sus sabores gracias a productos autóctonos de calidad que podemos comprar cerca de casa. Así que si eres una enamorada de Italia y este verano quieres viajar allí a través del paladar, atenta a estas ideas que te damos para convertir tu mesa en un festival con auténtico ‘Sapore’.
Casa Losito es una marca creada por un italiano y una francesa comprometidos con la alimentación sana y natural. Sus pastas, de una gran variedad, están elaboradas solo con ingredientes naturales y saludables, como las que todavía se hacen a mano en las casas y los obradores italianos. Uno de sus primeros productos fueron los farfalle tricolor 100% italianos y con colorantes naturales, y ahora tienen más de 20 tipos de pasta, entre ellas varias BIO, ideales para reproducir las recetas más sabrosas y diferentes del país vecino.
En la coqueta isla de Cerdeña elaboran un bocado crujiente popularmente conocido como pan Guttiau. Es uno de esos productos italianos con nombre y apellido cuya receta ancestral copia a la que elaboraban los pastores hace siglos con sémola de trigo duro, aceite de oliva virgen extra y levadura. La Chinata también utiliza estos ingredientes para crear estas láminas de pan extrafinas. Un aperitivo original e ideal para tomar con patés, quesos, cremas o dulces.
Las salsas son fundamentales en la gastronomía italiana. De hecho los italianos relacionan cada tipo de pasta con un acompañamiento. Con pesto, alla carbonara, con salsa napolitana, bolognesa o putanesca… la oferta es tan variada como especial. Pero sin duda hay un producto que los italianos dominan como nadie a la hora del maridaje: la trufa. La firma Appennino Food elabora distintas salsas y cremas que tienen como ingrediente fundamental la trufa negra o blanca, para bordar no solo las pastas sino cualquier receta que te apetezca.
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