El placer al que no tienes por qué resitirte

Tiene propiedades calmantes, antioxidantes… y no hay duda de que es uno de los alimentos más ricos y apetecibles que existen. El chocolate, que se obtiene mezclando azúcar con la semilla y manteca de cacao, significa en griego ‘alimento de los dioses’ ya que, según cuenta la leyenda, fueron ellos los que regalaron el árbol del cacao a los hombres. Originario de México, su consumo se ha extendido por todo el mundo haciéndolo casi imprescindible en las alacenas y neveras de todo el planeta.

Pero además de alegrar nuestras papilas gustativas, también está indicado para superar momentos de ‘bajón’ debido a que contiene una sustancia llamada anandamida, relacionada con la sensación de bienestar; y es rico en feniletilamina, un estimulante natural capaz de acelerar el pulso y aumentar nuestra capacidad de atención.

Si hablamos de beneficios para la salud, el chocolate contiene polifenoles que protegen nuestro corazón, mejora la memoria y es un buen aliado contra el Alzheimer por su efecto antioxidante; y actúa contra la hormona cortisol para reducir el estrés. Además, tiene una acción fotoprotectora en la piel al disminuir los daños causados por el sol y los radicales libres, ayuda a la formación de colágeno y la consecuente hidratación celular y mejora el flujo sanguíneo, lo que se traduce en un cabello más fuerte.

Una de las variedades de chocolate más consumidas a nivel mundial es el chocolate con leche, con un sabor mucho más suave que el del chocolate puro y una textura más melosa. El de Mercadona se presenta en tabletas de 100 gramos, ideales para dividir en porciones de 20 gramos y tomar durante la merienda, como postre o darse un capricho entre horas. El chocolate con leche Hacendado se fabrica en Jijona (Alicante) por el especialista Sanchis Mira y no contiene gluten, lo que lo convierte en apto para el consumo de personas celíacas.

Para hacer tartas, pasteles, bombones, comer con tortitas, introducir en batidos, helados caseros… o para tomar directamente con pan, el chocolate con leche es un placer al que no tienes por qué resistirte.