Provacuno muestra su solidaridad con las personas sin hogar

Provacuno es la organización que engloba a todos los ganaderos, industriales y comercializadores de la Carne de Vacuno de España. La entidad comenzó con el inicio de la pandemia a realizar acciones solidarias para ayudar a las personas más necesitadas por todo el territorio nacional. Una de ellas ha tenido lugar hoy con el reparto de mil menús solidarios en cuatro centros de personas sin hogar de la capital en colaboración con varios chefs con estrellas Michelin. 

Provacuno y la cocina solidaria

Así, los cocineros Jesús Sánchez e Iván Cerdeño han guiado a los profesores y alumnos de la Escuela de Hostelería del Sur en la elaboración de los platos para la Fundación José María de Llanos. Una iniciativa a la que se ha sumado también el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida.

Asimismo los residentes del centro San Isidro han disfrutado hoy de la cocina solidaria de Javier Estévez y Kisko García; mientras que Fernando del Cerro y Javier Aranda han sido los encargados de los menús del centro Puerta Abierta. Por último, en el centro Juan Luis Vives los chefs Juanlu Fernández e Israel Ramos prepararon los platos.

Mil menús solidarios con carne de vacuno

En total han sido mil los menús repartidos, todos elaborados con carne de vacuno. En concreto los platos fueron timbal de rabo de toro estofado con puré de patatas trufado; solomillo de carne de vacuno a la pimienta con champiñones y cebollas asadas; guiso de Navidad con rabadilla de ternera y verduritas tiernas; roast beef con ciruelas de Navidad; carrilleras de ternera estofada con verduritas de época y rabo de toro a la cordobesa.

“Nuestro producto es una increíble fuente de energía por la cantidad y calidad de vitaminas, minerales y proteínas. Su consumo dentro de una dieta variada y equilibrada es salud”, destacaba el director de Provacuno, Javier López. De hecho, la carne de vacuno forma parte de la dieta mediterránea, la más saludable del mundo. “